Gardenia Yellow - bu suvda eriydigan, rang berish qobiliyati kuchli bo'lgan karotenoid va uni oziq -ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatish mumkin.
Oziq -ovqat sanoati:
1. Gardenia Sariq pigmenti linoleik kislotaning 80% oksidlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin, shuning uchun uni oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda antioksidant sifatida ishlatish mumkin;
2. Bu ham termal barqaror. 120 ℃ davomida 80 ℃ sharoitida qoldiq pigment 85% gacha yetishi mumkin.
3. Ko'rinadigan yorug'lik (40l -700nln) diapazonida u barqaror, lekin to'lqin uzunligi 250nm -390nm diapazonidan ta'sirlanadi. Bu uni oziq-ovqat sanoatida osonlikcha antioksidant va rang beruvchi vositaga aylantiradi.
4. Gardenia Yellowcolorant asosan pH 4-11 oralig'ida o'zgarmaydi, u metall ionlariga ham barqaror turadi.
Tabiiy sariq rang beruvchi oqsil, kraxmal va boshqalarni mukammal bo'yash qobiliyatiga ega va ularni turli xil ovqatlarda, masalan, kek, konfet, un, ichimliklar, jele, pechene, muzqaymoq va boshqalarda keng ishlatish mumkin.
Matolarni bo'yash
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ipak matolarda tabiiy gardiya sariq rangga bo'yaladi. Natijalar shuni ko'rsatadiki, bu pigment miqdori binoni natijasiga eng katta ta'sir ko'rsatadi, post-mordant bo'yash gardiya sarig'iga mos keladi. To'g'ridan-to'g'ri bo'yash bilan solishtirganda, post-mordant bo'yalgan matolarning rangi aniq o'zgarishlarga ega emas. Yorug'lik tezligi 3 dan oshmasa, qolganlari 4 dan yuqori.
Farmatsevtika sanoati:
Sariq pigment tarkibida pigmentli tarkibiy qismlardan tashqari, qon aylanish, tetiklantiruvchi qon aylanishi, charchoqqa qarshi, og'riqni yo'qotish va qon bosimini pasaytirish kabi yuqori tibbiy qiymatga ega bo'lgan ma'lum miqdorda krosetin mavjud. U farmatsevtika sanoatida qo'llanilishi mumkin.
Xavfsizlik
Gardeniya - Xitoyda ming yillar davomida taniqli rang beruvchi o't.
1998 yilda Sog'liqni saqlash vazirligi ham oziq -ovqat, ham dorivor o'tlar ro'yxatini e'lon qildi.
Yaqinda Pekinda Xitoy-yapon qutulish mumkin bo'lgan rang beruvchi standart seminari bo'lib o'tdi. Uchrashuvning mazmuni shundan iborat ediki, Xitoy va Yaponiya qizil xamirturush qizil va gardiya sariq pigmentlari standartlarini birlashtirish masalasini muhokama qilishdi, so'ngra Birlashgan Millatlar Tashkiloti Oziq -ovqat va qishloq xo'jaligi tashkilotining Oziq -ovqat qo'shimchalari bo'yicha ekspertlar qo'mitasiga (JECFA) birgalikda e'lon qilishdi. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JECFA). Shu tarzda, gardiya sarig'i butun dunyoda keng qo'llanilishi mumkin.
