Mahsulot taqdimoti
Eritritol kukuni yangi ishlab chiqilgan 4-uglerod shakar spirti boʻlib, uni glyukoza fermentatsiyasi natijasida hosil qilish mumkin. Bu tetiklantiruvchi shirinlikka ega oq kristall kukun, namlikni so'rib olish oson emas, yuqori haroratda barqaror, keng pH diapazonida barqaror va og'izda eriganida engil sovutish hissi bor va turli xil ovqatlar uchun javob beradi.
Mahsulot xarakteri
Mahsulot nomi: Eritritol kukuni
Kassa raqami 149-32-6
Molekulyar formula: C4H10O4
Xususiyatlar: 99,5 foiz
Sifat standarti: GB{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC
Ilova: Sog'liqni saqlash mahsulotlari va oziq-ovqat qo'shimchalari uchun foydalaning;
1. Past shirinlik: eritritolning shirinligi saxarozanikiga nisbatan atigi 60 foiz -70 foizni tashkil qiladi. Uning tetiklantiruvchi ta'mi, sof ta'mi va achchiqligi yo'q. Uning yuqori quvvatli shirinligini bostirish uchun uni yuqori quvvatli tatlandırıcılar bilan birgalikda ishlatish mumkin. Agentning yomon ta'mi.
2. Yuqori barqarorlik: kislota va issiqlikka juda barqaror va yuqori kislota va gidroksidi qarshilikka ega. U 200 darajadan past haroratda parchalanmaydi va o'zgarmaydi va Maillard reaktsiyasi tufayli rangi o'zgarmaydi.
3. Eritishning yuqori issiqligi: Eritritol suvda eriganida endotermik ta'sirga ega va eritmaning issiqligi faqat 97,4kJ / kg ni tashkil qiladi, bu glyukoza va sorbitoldan yuqori va og'izda sovutish hissi qoldiradi.
4. Eruvchanligi: 25 daraja eritritolning eruvchanligi 37 foizni tashkil qiladi (W/W). Harorat ko'tarilgach, eritritolning eruvchanligi oshadi, bu kristallanishni osonlashtiradi va kristallarni cho'kadi.
5. Past gigroskopiklik: Eritritolning kristallanishi juda oson, lekin u 90 foiz namlik muhitida namlikni o'zlashtirmaydi va oziq-ovqat mahsulotlarining oldini olish uchun oziq-ovqat yuzasida ishlatilishi mumkin bo'lgan kukunli mahsulotni olish uchun maydalash oson. namlikning singishi va yomonlashishi.
Ishlab chiqarish oqimi
eritritol fermentatsiyasini ishlab chiqarish 1990-yillarda boshlangan. Bu eritritolni ommaviy ishlab chiqarish uchun butun dunyo bo'ylab qabul qilingan mikrobial fermentatsiya usuli hisoblanadi. U asosan bug'doy yoki makkajo'xori kabi kraxmalli xom ashyolardan tayyorlanadi, ular glyukoza ishlab chiqarish uchun fermentlar tomonidan parchalanadi. Umumiy oqim sxemasi: Kraxmal → Suyuqlanish → Saxarifikatsiya → Glyukoza → Fermentatsiya → Filtrlash → Xromatografiya → Tozalash → Konsentratsiya → Kristallanish → Ajratish → Quritish va nihoyat eritritol olinadi, o'rtacha hosildorlik taxminan 50 foizni tashkil qiladi.
Afzallik
(1) Past kaloriya: Eritritol kukuni past kaloriyali, uning energiya qiymati 1,65 kJ/g, saxaroza 16,7 kJ/g, ksilitol 11,7 kJ/g, eritritol - eng kam energiya funktsional shakar, Kaloriyalar atigi o'ndan biriga teng. saxaroza kaloriyalari. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, inson eritritolining maksimal sutkalik iste'moli bir vaqtning o'zida 20 grammni tashkil qiladi va inson tanasi tomonidan parchalangan energiyani olib tashlaganidan keyin foydalanish mumkin bo'lgan energiya atigi 0,67kJ/g ni tashkil qiladi.
(2) Yuqori bardoshlik: Eritritol kichik molekulyar og'irlikka ega va kamroq so'riladi. U asosan siydik orqali chiqariladi, shuning uchun gipertoniklik tufayli diareyadan qochadi va ichak bakterial fermentatsiyasidan kelib chiqadigan meteorizmdan saqlaydi.
(3) Tishlarga qarshi karies: Eritritol og'iz bakteriyalari tomonidan parchalana olmaydi, shuning uchun u tishlarga zarar etkazadigan va og'iz bo'shlig'i bakteriyalarining o'sishiga to'sqinlik qiladigan kislotali moddalarni ishlab chiqarmaydi va shu bilan tishlarni himoya qiladi.
Issiq teglar: eritritol kukuni, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, sotib olish, arzon, arzon narx, organik, sof tabiiy, yuqori sifatli, GMP sertifikati, ISO sertifikati, 100 foiz tabiiy, zavod ta'minoti, issiq sotuv
